Allpack celebró el Día Mundial de la Inocuidad con una dinámica que permitió a todo el equipo vivir, desde diferentes perspectivas, los retos y responsabilidades que implica garantizar productos seguros para nuestros clientes.

Como parte de la conmemoración, el equipo de Inocuidad organizó una actividad práctica en la que la planta se transformó simbólicamente en una nueva operación productiva: la fabricación de sándwiches.

Los colaboradores fueron divididos en equipos y asumieron distintos roles dentro del proceso: operadores, líderes, supervisores, auditores, inspectores, gerentes y clientes. El objetivo era producir, empacar y despachar un alimento siguiendo procedimientos definidos y aplicando los principios de inocuidad necesarios para asegurar que el producto llegara de forma segura al consumidor final.

La experiencia permitió que cada participante entendiera mejor las responsabilidades de otras áreas de la organización. Operadores desempeñaron funciones de auditoría, colaboradores de producción asumieron roles gerenciales y miembros de distintos departamentos tuvieron la oportunidad de analizar el proceso desde perspectivas diferentes a las que viven diariamente.

Al finalizar la actividad, cada grupo compartió sus observaciones sobre las buenas prácticas identificadas durante el ejercicio, así como las oportunidades de mejora que habrían fortalecido aún más el control y la seguridad del proceso. Los participantes coincidieron en que la dinámica representó un reto interesante y les permitió comprender la importancia de seguir procedimientos, documentar adecuadamente las actividades, verificar los controles y trabajar en equipo para garantizar la inocuidad.

Posteriormente, los colaboradores compartieron un café acompañado de los sándwiches elaborados durante la actividad, cuyos ingredientes incluyeron pan suministrado por uno de los clientes de la empresa, reforzando simbólicamente la conexión entre nuestros procesos y las personas que finalmente reciben los productos que ayudamos a proteger.

La jornada también incluyó un concurso de refranes y frases relacionadas con la inocuidad. Las frases ganadoras fueron:

Alonso: "En nuestras bolsas sus alimentos seguros están, pues la inocuidad es nuestra prioridad."

Shirley: "Si virus no quieres propagar, el lavado correcto de manos debes realizar."

Como recuerdo de la actividad, cada colaborador recibió un jabón artesanal perfumado, un detalle que además reforzó uno de los mensajes fundamentales de la jornada: la importancia de la higiene como base de la inocuidad.

Desde Allpack agradecemos al equipo de Inocuidad por la organización de esta actividad y a todos los colaboradores por su entusiasmo, participación y compromiso. Más allá de las certificaciones y los procedimientos, la inocuidad se construye todos los días a través de las decisiones y acciones de cada persona que forma parte de nuestra organización.

Porque la inocuidad no es responsabilidad de un departamento. Es responsabilidad de todos.